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炸火腿（过年宅家追剧必备小零食）的做法

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炸火腿（过年宅家追剧必备小零食）

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炸火腿肠是小时候校门口五毛钱的快乐！现在能一次吃个够。两个技巧就能炸出会开花，冷了也酥脆的火腿肠。过年回家给家人做吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

火腿肠 10根

、

白芝麻 1勺

、

葱伴侣六月香辣椒酱 1勺

、

白芝麻 1勺

、

烧烤料粉 1勺

、

糖 1小勺

、

香葱 1根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好所需食材。
步骤2/10 点击查看大图
火腿肠去掉外衣，斜着45度将两边各切几刀。稍微切深点，这样才能使其开花。但是要注意力度，以免切断。然后插入洗净的竹签。
步骤3/10 点击查看大图
锅里放适量的油，烧到冒泡泡就放入火腿肠小火慢炸。
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炸火腿肠的空隙来调个蘸料：1勺白芝麻、1勺烧烤料粉，1小勺糖、1勺辣椒酱、少许葱花。淋上适量热油，搅拌均匀就好了。
步骤5/10 点击查看大图
火腿肠要先小火慢炸，待开花后转中火，拉高油温后继续炸，这样外皮才会酥脆。冷了也依然能够保持酥脆。炸到表皮焦脆就可以捞出控油。
步骤6/10 点击查看大图
用刷子均匀刷上事先准备好的蘸料就可以了。
步骤7/10 点击查看大图
撒上葱花就可以吃啦！
步骤8/10 点击查看大图
好香呀！
步骤9/10 点击查看大图
咬一口是儿时的那个味道没错啦！
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配罐啤酒，静静的追个电影太棒了！

小贴士

火腿肠要先小火慢炸，待开花后转中火，拉高油温继续炸，这样外皮才会酥脆，掌握了这个技巧，即使冷了外皮也同样酥脆。喜欢辣的可以加点辣椒，按自己的喜好适当调整。自己喜欢的才是最好的。火腿肠最好选用淀粉多的炸出来比较好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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