炸火腿(过年宅家追剧必备小零食)
炸火腿肠是小时候校门口五毛钱的快乐!现在能一次吃个够。两个技巧就能炸出会开花,冷了也酥脆的火腿肠。过年回家给家人做吧。
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步骤1/10
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备好所需食材。
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步骤2/10
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火腿肠去掉外衣,斜着45度将两边各切几刀。稍微切深点,这样才能使其开花。但是要注意力度,以免切断。然后插入洗净的竹签。
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步骤3/10
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锅里放适量的油,烧到冒泡泡就放入火腿肠小火慢炸。
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步骤4/10
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炸火腿肠的空隙来调个蘸料:1勺白芝麻、1勺烧烤料粉,1小勺糖、1勺辣椒酱、少许葱花。淋上适量热油,搅拌均匀就好了。
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步骤5/10
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火腿肠要先小火慢炸,待开花后转中火,拉高油温后继续炸,这样外皮才会酥脆。冷了也依然能够保持酥脆。炸到表皮焦脆就可以捞出控油。
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步骤6/10
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用刷子均匀刷上事先准备好的蘸料就可以了。
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步骤7/10
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撒上葱花就可以吃啦!
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好香呀!
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咬一口是儿时的那个味道没错啦!
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最后一步
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配罐啤酒,静静的追个电影太棒了!
火腿肠要先小火慢炸,待开花后转中火,拉高油温继续炸,这样外皮才会酥脆,掌握了这个技巧,即使冷了外皮也同样酥脆。 喜欢辣的可以加点辣椒,按自己的喜好适当调整。自己喜欢的才是最好的。
火腿肠最好选用淀粉多的炸出来比较好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-24
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