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蒜香排骨的做法

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蒜香排骨

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年夜饭必点～蒜香排骨～外酥里嫩～好吃不油腻，家人都爱吃～参与活动: #食来运转八方进福#

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1小时以上

排骨 500g

、

蒜两头

、

生抽三勺

、

料酒两勺

、

盐 5g

、

黑胡椒少许

、

生粉 100g

、

芝麻 5克

、

干辣椒 2个

、

小葱 5根

、

姜片 5片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
排骨切七厘米小段。
步骤2/16 点击查看大图
冷水寖泡半小时洗净。
步骤3/16 点击查看大图
准备葱姜蒜。
步骤4/16 点击查看大图
葱姜加少许水混合备用。
步骤5/16 点击查看大图
大蒜切碎备用。
步骤6/16 点击查看大图
干辣椒切斜刀。
步骤7/16 点击查看大图
将葱，姜，一半蒜，料酒，盐，生抽，耗油黑胡椒混合排骨。
步骤8/16 点击查看大图
冰箱冷藏室入味三小时。
步骤9/16 点击查看大图
排骨粘一层淀粉。
步骤10/16 点击查看大图
成品
步骤11/16 点击查看大图
中火炸10～12分钟，捞出，大火炸一分钟即可。
步骤12/16 点击查看大图
用厨房用纸吸掉排骨上的多余油分。
步骤13/16 点击查看大图
少量油炒蒜末和辣椒段。
步骤14/16 点击查看大图
蒜末超黄后倒入排骨翻炒一分钟即可。
步骤15/16 点击查看大图
完美出锅。
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爆赞～

小贴士

两次复炸是排骨外酥里嫩的秘密～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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