新年福气翻天红纸杯蛋糕
新年到!福气来!红丝绒纸杯蛋糕从颜色到寓意都非常应景儿。厨师机代劳全蛋打发!福气走起!
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步骤1/11
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全蛋打发的名声一直是'打发费劲'这次我用了厨师机来代劳,鸡蛋我们选用常温的,这次我用的柏翠Q7厨师机
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鸡蛋打入到搅拌桶中,加入白砂糖,用刮刀将两者大概搅拌
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厨师机中速搅拌至均匀,再转至高速打发,全过程超乎想象的安静!
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步骤4/11
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在厨师机打发全蛋的过程中,我们将黄油融化成液体,放在一边降温
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搅打至出现纹路了,加入香草精华与红丝绒精华,红丝绒精华的用量可以根据你对颜色的喜好
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步骤6/11
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待我们提起滴落,表面痕迹不马上消失就可以筛入低筋面粉翻拌均匀
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步骤7/11
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再将之前已经融化降温后的黄油分次的加入到蛋糊中,翻拌均匀
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将蛋糊装入到裱花袋中,6连模具中放好纸杯
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挤好蛋糊后,轻震模具,烤箱145度烘烤25到30分钟,具体温度要感觉烤箱脾气酌情调节哦
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出炉后自然摊凉,淡奶油打发,颜色可随喜好调节
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最后一步
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表面简单装饰,就完成了!
1、红丝绒精华呈液体状,加到蛋液中比较好融合,如果你用红曲粉,那么就与低粉提前混合后再添加
2、表面淡奶油所选用的花嘴,可以随你喜好,并不局限于配方中的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-24
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