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烤箱版烤鱼的做法

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烤箱版烤鱼

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终于放假了，每天就琢磨给孩子做啥好吃的今天做这个卖相不太好，但不影响它的味道

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鲤鱼一条

、

豆瓣酱适量

、

桂皮适量

、

花椒少许

、

香叶适量

、

葱姜蒜适量

、

洋葱一个

、

料酒适量

、

孜然少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲤鱼洗净，两侧各划几刀，加入盐、料酒、孜然，抹匀腌10分钟
步骤2/8 点击查看大图
烤盘底部铺一层锡纸，铺上葱、姜片、洋葱（我没买到洋葱和大葱，只放了姜片，用青椒代替了洋葱）
步骤3/8 点击查看大图
鱼放烤盘上
步骤4/8 点击查看大图
烤箱提前250度预热5分钟，鱼放烤箱，上下火烤5分钟
步骤5/8 点击查看大图
香叶桂皮花椒等小火炒香，然后用漏勺捞出来，只留下油
步骤6/8 点击查看大图
鱼烤好后拿出来，倒一部分刚才炒好的油在鱼上，放回烤箱继续考10分钟
步骤7/8 点击查看大图
剩下的油放入葱姜蒜，然后放入豆瓣酱、料酒，炒香，鱼烤好后再拿出来，把酱淋在鱼身上（炒酱过程忘了拍照），放回烤箱，180度上下火继续烤10分钟
最后一步点击查看大图
出炉，家里有香菜的可以放点香菜碎做点缀，我的卖相不太好看

小贴士

给小孩子吃的时候一定要小心再小心！！！或者选用无刺鱼最好我儿子三岁半，吃第一口就被卡住了，哭了半天，吓坏我了，他估计得一大段时间不敢吃鱼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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