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【冬日进补】松蘑煲鸡汤的做法

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【冬日进补】松蘑煲鸡汤

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冬日里最需要的就是进补了，来一只溜达鸡，配上野生的松蘑，小火慢炖3小时，入味后真是极其鲜美呢

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡架一只

、

松蘑少许

、

盐 3勺

、

大料 2个

、

干辣椒 1个

、

生抽 1勺

、

料酒 2勺

、

红枣 8颗

、

枸杞一把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡架用清水浸泡后捞出（食谱方子也可以用于炖整鸡，由于我家这个鸡比较大，鸡腿鸡翅等部分我都是单独做了，所以只用了鸡架来熬汤喝）
步骤2/7 点击查看大图
准备一锅烧开的水，放入鸡架，一勺料酒，焯出血水后捞出备用
步骤3/7 点击查看大图
松蘑洗净备用
步骤4/7 点击查看大图
拿出砂锅，接满水后放入备好的鸡架和松蘑，将除大枣和枸杞的其他材料一并放入
步骤5/7 点击查看大图
大火烧开后转小火炖2.5小时以上
步骤6/7 点击查看大图
炖的过程中感觉水烧没了可以酌情加热水，出锅前10分钟放入大枣和枸杞（个人觉得这两味食材不能少，加入后有一股药膳的味道，甜里带着香气，一点不违和，反而很增色）
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成品图，大家一起动手做起来吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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