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家庭版啤酒鸭的做法

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家庭版啤酒鸭

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家庭版啤酒鸭，按照我的方法鸭肉不柴也不腥。鸭肉鲜嫩，真的是口齿留香。爱吃鸭肉的朋友可以试一试。食材除了新鲜的鸭肉，就是一些家庭必备的配料，不用特意为做这道菜单独买调味料。参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭半只

、

生姜 5片

、

大蒜子 5瓣

、

青辣椒 1个

、

红辣椒 1个

、

啤酒 1瓶

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 3勺

、

盐适量

、

葱段适量

、

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.鸭肉洗净，冷水下锅，加姜片，葱段和料酒焯水备用。
步骤2/10 点击查看大图
2.葱姜蒜辣椒切好备用【这里我用的小米辣】可根据自己的口味调换。
步骤3/10 点击查看大图
3.油热放鸭肉煸炒，炒干水分，放入葱姜蒜。
步骤4/10 点击查看大图
4.加生抽，老抽继续翻炒。
步骤5/10 点击查看大图
5.再来一勺豆瓣酱。也可不加。翻炒均匀。
步骤6/10 点击查看大图
6.倒入一瓶啤酒。
步骤7/10 点击查看大图
7.鸭肉连汤全部倒进高压锅，再加点热水，没过鸭肉。高压锅上汽煮15分钟。
步骤8/10 点击查看大图
8.另起锅放油，炒青红椒。
步骤9/10 点击查看大图
9.最后把高压锅压好的鸭肉倒进锅里加盐调味，大火收汁即可出锅。
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10.一份香喷喷的啤酒鸭就做好了。真的贼香，鸭肉软烂，直接脱骨。绝了，米饭克星。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-25

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