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凉拌黄瓜的做法

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凉拌黄瓜

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黄瓜 5根

、

小米椒适量

、

熟白芝麻适量

、

盐适量

、

醋适量

、

白糖适量

、

花椒油适量

、

辣椒粉适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
黄瓜洗干净，切去两端后再对半切开，我用了这个牌子的辣椒粉，蛮好吃的，醋用的是镇江香醋。
步骤2/8 点击查看大图
黄瓜中间的这个去了，也可以吃，当水果吃
步骤3/8 点击查看大图
然后切成这样一条条的
步骤4/8 点击查看大图
撒1勺盐在黄瓜里面，抓匀后腌制1小时左右（盐如多放一丢丢也不要紧，因为下一步会用水冲洗）
步骤5/8 点击查看大图
这是黄瓜会出来一些水，用水冲洗几次后用手把黄瓜拧去多余水分
步骤6/8 点击查看大图
黄瓜放在盆内，倒入熟的白芝麻（芝麻买回来洗干净放无油锅内炒熟），生抽，白糖，醋，花椒油，辣椒粉，小米椒拌匀即可。放冰箱冷藏过后口感更脆。盐味不够放一丢丢盐。所有调味料写的都是适量，掌握不好都是少量多次的加，一边尝味道一边调整
步骤7/8 点击查看大图
冷藏
最后一步点击查看大图
脆脆的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-25

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