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香辣鱼块的做法

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香辣鱼块

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30~60分钟 | 配菜(中级)

花鲢鱼 3条

、

葱姜适量

、

红辣椒面适量

、

白酒 3毫升

、

白糖 5克

、

孜然粉适量

、

十三香适量

、

盐适量

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买来的花鲢收拾清洗干净备用
步骤2/8 点击查看大图
去掉鱼头，把鱼肉剁成小块，撒上适量盐腌制一晚，然后洗干净盐水晾晒一天
步骤3/8 点击查看大图
晾晒好的鱼块差不多就这样了
步骤4/8 点击查看大图
锅里烧油，把鱼块炸成这样金黄色，为了更酥脆可以再复炸一遍
步骤5/8 点击查看大图
姜蒜切沫备用
步骤6/8 点击查看大图
锅里炸完鱼，倒出多余的油留少量底油放入姜蒜沫炒香，然后放一勺辣椒面
步骤7/8 点击查看大图
倒入炸好的鱼块翻炒几下，依次放入白酒，白糖，十三香，孜然，鸡精
最后一步点击查看大图
一道鲜香酥脆的香辣鱼块就做好了

小贴士

辣味按照个人口味放入适量辣椒面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-25

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