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家常麻辣烤鱼这样做，绝对好吃的做法

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家常麻辣烤鱼这样做，绝对好吃

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光是看图片我都能干掉两碗饭真的一点不夸张的说，超好吃，除了费米饭，没有任何可挑剔的。方子里我用的是大鲫鱼，其他鱼也可以，只是我家料理锅没那么大。不吃辣的朋友也可以做番茄锅底的，同样好吃。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鲫鱼（尽量买大一点的）一条

、

莴笋、芹菜、豆芽、洋葱（也可以放豆腐、豆腐皮、冬瓜、金针菇等）适量

、

糖、盐、生抽、老抽、料酒、辣椒粉、大蒜头、生姜、大蒜、胡椒粉、孜然粉、食用油、麻辣火锅底料、清水、葱、小米辣、二荆条详见步骤

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鲫鱼洗净，对半劈开，中间不要斩断，鱼身上划几刀，方便入味食盐一勺、糖一勺、料酒一勺、生抽三勺、一点点胡椒粉和孜然粉，一勺辣椒粉（尽量选不太辣的）、适量姜丝和葱段、两大勺食用油，均匀地抹开
步骤2/7 点击查看大图
烤箱提前预热后放进烤箱中层，上下火190度烤大约15分钟，如果是用草鱼和青鱼，时间会久一点豆芽摘好后洗净，芹菜切段，莴笋切片，洋葱切丝，再放几块姜片和大蒜头，均匀的铺在料理锅中
步骤3/7 点击查看大图
开始炒制汤料，炒锅中倒一点油，放入姜片、大蒜头和大葱蒜煸炒几秒钟，加入一块麻辣火锅底料，倒适量清水，一勺盐、一勺糖、三勺生抽、一勺老抽，大火煮开
步骤4/7 点击查看大图
煮开后倒入料理锅中，将烤好的鱼铺在蔬菜上，放入蒜末、辣椒末和葱段
步骤5/7 点击查看大图
淋少量烧热的食用油盖上锅盖，煮开
步骤6/7 点击查看大图
香味扑鼻，超级好吃
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这是番茄锅的，也很好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-25

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