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玫瑰纯酿的做法

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玫瑰纯酿

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1小时以上 | 配菜(中级)

滇红食用玫瑰 4市斤

、

纯净水 3桶(4升1桶)

、

冰糖 2000克

、

白糖 500克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把玫瑰花去掉蒂摘成瓣。
步骤2/8 点击查看大图
准备好3桶4L的纯净水，4市斤冰糖，一市斤白糖
步骤3/8 点击查看大图
把冰糖放入纯净水中开中火加热化开。
步骤4/8 点击查看大图
糖化开后加入玫瑰花瓣。
步骤5/8 点击查看大图
煮到水开且花瓣水变成红色即可。
步骤6/8 点击查看大图
倒入发醇桶中密封放置20天左右。
步骤7/8 点击查看大图
每天开盖搅拌一次。
最后一步点击查看大图
经过时间萃取的玫瑰纯酿。

小贴士

食用玫瑰分为两种，一种是墨红玫瑰，一种是滇红玫瑰。选用玫瑰的时候一定要选用滇红玫瑰，墨红玫瑰偏涩偏苦，但价格便宜。而滇红玫瑰是做鲜花饼的原料，价格也自然贵一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-26

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