秘制五香牛肉酱
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步骤1/7
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牛肉切丁,姜蒜切末,水发香菇切丁,花生芝麻炒熟备用
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步骤2/7
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起锅烧油,放香菜、洋葱及各种香料(香叶、花椒、八角、桂皮、小茴香、草蔻、草果)
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步骤3/7
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小火慢炸,出香味变金黄后捞出
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步骤4/7
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加入牛肉丁,变色后放姜末、蒜末
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步骤5/7
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完全变色后放香菇丁翻炒,再加入黄豆酱、甜面酱,中小火慢慢炒制
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步骤6/7
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开始调味,放入白糖、胡椒粉、生抽,将牛肉丁煸酥,至油变清澈
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最后一步
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最后放入花生碎、熟芝麻搅拌均匀,撒入孜然粉、椒盐粉即可
想要做香辣牛肉酱的,可加入辣椒面,郫县豆瓣酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-27
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