[甜品]一看就会的雪域小贝
一款很简单的小蛋糕,朋友都表示很好吃,下次会再尝试其他味道,希望大家喜欢。 工艺:烤箱 成品量:7个 模具:28×28烤盘 工具: 搅拌盆2个;手动打蛋器;电动打蛋器;硅胶刮刀;圆切模;小抹刀。
-
步骤1/20
点击查看大图
将'细砂糖10g+玉米油50g+牛奶50g'用[手动打蛋器]搅拌均匀;
-
步骤2/20
点击查看大图
加入'蛋黄5个' 用[手动打蛋器]搅拌均匀;
-
步骤3/20
点击查看大图
'低筋面粉50g'过筛后加入,用[手动打蛋器]'Z'字型搅拌均匀,放置一边备用;烤箱'190度预热',烤盘铺上硅油纸备用;
-
步骤4/20
点击查看大图
'蛋白5个+柠檬汁 几滴' 放在无油无水的搅拌盆中;
-
步骤5/20
点击查看大图
用[电动打蛋器]打发至'大鱼眼泡'加入'1/3细砂糖';
-
步骤6/20
点击查看大图
继续打发至'小鱼眼泡' 加入'1/3细砂糖';
-
步骤7/20
点击查看大图
然后打发至出现纹路加入最后'1/3细砂糖'
-
步骤8/20
点击查看大图
最后打发至8分发;
-
步骤9/20
点击查看大图
取'1/3蛋白霜'加入'蛋黄糊'中用刮刀'翻拌'均匀;
-
步骤10/20
点击查看大图
将'蛋黄糊'倒入剩余'蛋白霜'中用刮刀'翻拌'均匀;
-
步骤11/20
点击查看大图
将'面糊'从20cm的高度倒入烤盘中抹平,轻震出大气泡;放入预热好的烤箱中层,上下火190度,20分钟;草莓切圆片备用。
-
步骤12/20
点击查看大图
烘烤结束后,从烤箱内取出,并立即从烤盘内取出,盖上硅油纸晾凉后,揭开硅油纸,用圆切模切出需要的大小的圆形蛋糕胚。
-
步骤13/20
点击查看大图
'淡奶油100g+香草精 几滴+细砂糖15g'用[电动打蛋器]打发备用;
-
步骤14/20
点击查看大图
取一块'蛋糕胚'均匀抹上一层'淡奶油';
-
步骤15/20
点击查看大图
接着放上一片草莓;
-
步骤16/20
点击查看大图
再抹上一层淡奶油;
-
步骤17/20
点击查看大图
盖上一块'蛋糕胚'注意与下方对齐;
-
步骤18/20
点击查看大图
用刮刀在周围均匀涂抹一层奶油;
-
步骤19/20
点击查看大图
将蛋糕在奶粉中沾一圈;
-
最后一步
点击查看大图
均匀沾取,不露出奶油为止。
烘烤温度根据自己的烤箱进行调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-27
雪域小贝的其他做法
雪域小贝的相关分类
雪域小贝的相关推荐
-
广东小甜品姜汁撞奶
12773人看过 -
简单解馋小甜品 火龙果 星星果冻
18476人看过 -
#浪漫七夕 共度“食”光#甜甜蜜蜜的小甜品~芒果西柚酸奶杯
155255人看过 -
#节日美味就这么简单#圣诞花样美食~鸡蛋沙拉圣诞树
155869人看过 -
一种面糊轻松做出四种小点心学会它你也能出摊了#夏日撩人滋味#
494449人看过 -
夏日小甜品❗️好看又好吃蝶豆花果冻
36673人看过 -
万能配方 | 夏日小甜品
39517人看过 -
南瓜小点心
66345人看过 -
好看又好吃的小甜品——千禧玻璃糖
5612人看过 -
珍珠奶茶
274782人看过 -
清火润肺|秋冬小甜品‼️桂花雪梨冻
11372人看过 -
【宝宝辅食】桂花糖芋苗
36260人看过