石锅拌饭
过年回不了家也要好好吃饭！ 复刻家乡美食第一弹——石锅拌饭豆芽汤
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步骤1/20
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泡发裙带菜备用
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步骤2/20
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胡萝卜削皮洗净切丝
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步骤3/20
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西葫芦洗净切丝
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步骤4/20
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香菇洗净切片
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步骤5/20
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调拌饭酱：2勺辣椒酱、2勺雪碧，半勺糖稀（没有可用白糖代替）、半勺芝麻
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步骤6/20
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胡萝卜和西葫芦加盐杀水备用
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步骤7/20
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菠菜焯水
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步骤8/20
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豆芽焯水
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步骤9/20
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锅底留部分豆芽，加入裙带菜、豆腐和盐，小火煮15分钟
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步骤10/20
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胡萝卜挤出水分，香油为底油炒香
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步骤11/20
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西葫芦挤出水分，香油为底油炒香
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步骤12/20
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香油为底油，加盐炒熟香菇片
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步骤13/20
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香油为底油，加盐和生抽炒香牛肉馅
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步骤14/20
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豆芽和菠菜分别用香油、芝麻和盐拌均匀
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步骤15/20
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石锅内部加香油并涂抹均匀
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步骤16/20
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加入热米饭
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步骤17/20
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组合配菜
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步骤18/20
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小火加热5分钟听到噼里啪啦声加入拌饭酱
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步骤19/20
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加入半熟煎蛋和一撮芝麻
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最后一步
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完成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-27
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