奶+奶吐司
牛奶加酸奶的面团,不知道该起个什么名了。总之是超好吃的,名字我们就不必在意了。 含水量低,新手友好。
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步骤1/9
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后油法,面揉至面筋形成后加入软化的黄油继续揉。
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步骤2/9
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揉到可可拉出指纹膜。
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步骤3/9
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28度左右的环境发酵至两倍大。平均分成三份,滚圆松驰20分钟。
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步骤4/9
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擀开翻面卷起。
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步骤5/9
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松驰20分钟。
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步骤6/9
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进行二次擀卷。
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步骤7/9
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放入吐司盒中,注意收口方向一至。
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步骤8/9
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38度左右发酵到八份满。
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最后一步
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190度,下层烤35到40分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-28
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