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平时多喝它，营养顶呱呱，老人孩子都喜欢！

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与大多数咸辣的鱼肉做法不同，这道更加偏向清淡滋润，进补的同时又不会重油重辣刺激肠胃，所以也特别适合家中的小朋友、老人以及肠胃脆弱的伙伴。

食材清单加入采购清单

主要食材：

、

黑鱼 1条

、

甜玉米 2根

、

南瓜 150g

、

熟米饭 100g

、

绿豆芽 50g

、

枸杞 20g

、

腌鱼：

、

白酒 5g

、

食盐 3g

、

淀粉 5g

、

食用油 5g

、

炖制：

、

食用油 15g

、

葱段 20g

、

姜片 20g

、

食盐 3g

、

白胡椒粉 2g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将玉米从中间掰成两段，纵向剖开后剥下玉米粒备用，南瓜去皮后切成小块备用。
步骤2/9 点击查看大图
处理好的黑鱼片中加入米酒、盐、淀粉和食用油抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
热锅倒入食用油，放入鱼头和鱼骨，煎至两面金黄变色。
步骤4/9 点击查看大图
锅内倒入多一些的开水，加入葱段、姜片，中火熬煮 15-20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
捞出鱼汤中的鱼头鱼骨和汤渣，加入玉米粒和南瓜丁煮5分钟。
步骤6/9 点击查看大图
将汤底全部加入到破壁机中，加入熟米饭，打至均匀细腻后过滤保证汤底更加顺滑。（加入米饭可以使玉米汁更加润滑香浓。）
步骤7/9 点击查看大图
将玉米高汤倒入砂锅中煮开，加入食盐和白胡椒粉搅拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
将鱼片加入玉米高汤中推散，再加入绿豆芽和枸杞，中火煮上2分钟即可。
最后一步点击查看大图
吃几口鱼，喝上一碗热乎乎黄澄澄的玉米汤，希望你在崭新的日子里也热气腾腾，顺顺利利~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-28

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