腊鱼头豆腐汤
前几天把腌制好的腊鱼剁成小块,装起来放进冰箱冷冻保存了!剩下的鱼头我拿来做一个腊鱼头豆腐汤,味道还不错哦!比新鲜鱼头炖出来的还好喝!
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步骤1/17
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腊鱼头剁成小块,用清水冲洗一下表面的灰尘,捞出控水备用!
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步骤2/17
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起锅烧油,放入姜片炸一下!
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步骤3/17
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放入腊鱼头稍微煎一下!
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步骤4/17
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倒入适量的开水!(倒入开水炖出来的汤像牛奶一样白!)
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步骤5/17
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煮开,转小火慢炖半个小时!
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步骤6/17
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豆腐切成小块,葱切成葱花备用!
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步骤7/17
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放入切好的豆腐!
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步骤8/17
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煮开,再继续小火慢炖半个小时!
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步骤9/17
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放入一大勺白醋去腥提鲜!
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步骤10/17
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放入适量的鸡精调味!
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步骤11/17
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起锅前放入适量的葱花即可!(腊鱼头腌制过有咸味,所以炖这个汤不需要另外再加盐!)
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步骤12/17
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成品图
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步骤13/17
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步骤15/17
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步骤16/17
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-28
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