宫保鸡丁
想吃鸡肉,又不想炖,快手一个国民菜
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步骤1/16
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鸡胸肉先切条,再切粒加适量料酒,生抽,淀粉,盐(少放),抓匀。腌制入味
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步骤2/16
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胡萝卜,黄瓜,切丁花生一小份准备好
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步骤3/16
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大葱切段蒜切片干辣椒切段
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步骤4/16
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兑汁:糖,醋,盐,料酒,生抽,清水,1:1:1:1:1:1可根据自己口味调整水淀粉另外调一碗,最后勾芡用
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步骤5/16
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热锅冷油,油温约4成热,小火下花生米
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步骤6/16
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颜色稍深,捞出
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步骤7/16
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就底油,大火,快速翻炒腌好的鸡丁
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步骤8/16
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变白,盛出
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步骤9/16
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添底油,加适量豆瓣酱,炒出红油
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步骤10/16
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入葱,蒜,干辣椒,煸炒出香味喜欢花椒也这步放
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步骤11/16
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入胡萝卜丁,快速翻炒
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步骤12/16
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炒好的鸡丁入锅,翻炒入味
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步骤13/16
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兑好的酱料汁,翻炒
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步骤14/16
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黄瓜丁入锅翻炒
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步骤15/16
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加花生米翻炒
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最后一步
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勾薄芡,收汁,出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-28
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