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开运年菜|竹报平安

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开运年菜竹报平安黄瓜盅，营养健康又美味，寓意平安吉祥节节高升。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 2根

、

胡萝卜 1根

、

青豆适量

、

玉米粒适量

、

鸡胸肉 1块

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡胸肉切丁，放盐、胡椒粉、料酒、淀粉和适量清水抓匀，加入食用油锁住水份，腌制15分钟。
步骤2/9 点击查看大图
胡萝卜切丁和青豆、玉米粒一起焯熟后，捞出沥水待用。
步骤3/9 点击查看大图
黄瓜切成6-7cm的段。
步骤4/9 点击查看大图
按视频里的切法切掉一块，然后挖掉内瓤，刻成空心竹造型的黄瓜盅。
步骤5/9 点击查看大图
在盘中摆好位置，用边角余料切出竹叶装饰。
步骤6/9 点击查看大图
热锅冷油，倒入鸡丁炒至变色。
步骤7/9 点击查看大图
加入蔬菜粒翻炒，然后加盐和鸡精调味。
步骤8/9 点击查看大图
炒好的鸡丁用勺子装入黄瓜盅里。
最后一步点击查看大图
连黄瓜盅一起吃特别清爽。

小贴士

1.黄瓜底部可以切掉一片形成一个平面，这样摆在盘子里不容易滚动。 2.挖掉内瓤的时候用小号的挖球器会更方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-28

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