咸鱼茄子干锅
每年快过年的时候,家里的咸鱼就晒好了。以往都是蒸咸鱼,这次用茄子和咸鱼一起烧,别有风味。
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步骤1/6
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茄子切条状,咸鱼切成一粒一粒的,准备好杭椒,大蒜。
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步骤2/6
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锅里放多点油,先把茄子炸软,捞出控油备用。
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步骤3/6
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留一点底油,煸炒大蒜。
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步骤4/6
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加入咸鱼粒,花椒,我个人非常喜欢花椒,大部分的菜都会放花椒。
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步骤5/6
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咸鱼煎熟后,放炸好的茄子,蒜叶,杭椒。加生抽,老抽,不用放盐,翻炒一下。
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最后一步
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咸鲜微辣,与白米饭绝配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-29
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