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番茄鱼的做法

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番茄鱼

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红红火火，年年有余！老少皆宜的一道菜，鲜嫩的龙利鱼，加上美味的番茄汁，美滋滋！龙利鱼没有鱼刺，小孩也可以大胆的吃，汤汁拌饭也是非常的棒！参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

龙利鱼 1条

、

番茄 2个

、

金针菇 1把

、

鸡蛋 1个

、

葱适量

、

蒜 3瓣

、

料酒 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

盐适量

、

油少许

、

番茄酱 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
金针菇去除根部，掰开清洗干净
步骤2/15 点击查看大图
龙利鱼解冻，斜刀片成稍厚一点的鱼片
步骤3/15 点击查看大图
鱼片加入一勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，半个鸡蛋清，抓拌均匀，腌制十五分钟
步骤4/15 点击查看大图
番茄打上十字花刀，倒入开水烫十分钟（或者直接下锅煮），方便去皮
步骤5/15 点击查看大图
去好皮的番茄，剁小块备用
步骤6/15 点击查看大图
剁点葱，蒜末
步骤7/15 点击查看大图
起锅烧油，葱蒜末爆出香味
步骤8/15 点击查看大图
倒入番茄，炒出汁水
步骤9/15 点击查看大图
再来一勺番茄酱
步骤10/15 点击查看大图
加入适量的清水，煮开
步骤11/15 点击查看大图
加入一勺蚝油，少许胡椒粉，一勺盐调味
步骤12/15 点击查看大图
倒入准备好的金针菇
步骤13/15 点击查看大图
金针菇煮好用漏勺捞出装盘
步骤14/15 点击查看大图
小火一片片依次下入鱼片，大火煮个20秒即可
最后一步点击查看大图
捞出鱼片，倒入汤汁，撒上葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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