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青椒皮蛋炒面的做法

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青椒皮蛋炒面

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这个炒面，我用到了皮蛋，青椒，花生，蒜片，黑胡椒等。它的口感微辣，面条筋道，越嚼越香。鲜面条100克皮蛋2个青椒1/2个蒜2粒小米辣2个香辣花生黑胡椒盐适量

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜面条 100克

、

皮蛋 2个

、

青椒 1/2个

、

蒜 2粒

、

小米辣 2个

、

香辣花生适量

、

黑胡椒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材。
步骤2/10 点击查看大图
鲜面条放入沸水中略煮。面条您可以用干面条，也可以用鲜面条，我用的是鲜的碱面条，煮熟后比普通的面条面香味更足一些。您也可以用意面试试，味道也赞。
步骤3/10 点击查看大图
鲜面条煮沸后约一分钟即可关火，盖上盖子略焖一会再捞出过一下凉。其它的面条也要煮熟后过一下凉，这样会使面条变得更清爽。
步骤4/10 点击查看大图
鲜面条煮沸后约一分钟即可关火，盖上盖子略焖一会再捞出过一下凉。其它的面条也要煮熟后过一下凉，这样会使面条变得更清爽。
步骤5/10 点击查看大图
锅中放入适量的油，加入蒜片和青椒炒香。
步骤6/10 点击查看大图
加入面条入锅翻炒。做炒面时建议大家用不粘锅，这样放很少的油就能达到不粘锅的效果。
步骤7/10 点击查看大图
待面条炒匀即可加入皮蛋丁同炒，然后加入少许盐调味。注意盐不要太多，因为鲜面条本身就有盐味。
步骤8/10 点击查看大图
最后加入小米辣和黑胡椒粉炒匀即可。炒面条时您如果怕炒断，可以借助筷子翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
最后加入香辣花生调味。如果没有香辣花生，您可以用普通的油炸花生米，味道一样的赞。
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美美的享用吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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