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有颜还会爆浆的面包哇！南瓜乳酪欧包的做法

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有颜还会爆浆的面包哇！南瓜乳酪欧包

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今天分享一款超好吃的南瓜乳酪软欧包，有着形似南瓜的纹路，不知道还以为是小南瓜呢~一口下去，内陷满满的南瓜泥和乳酪，松软细腻，爆浆拉丝，南瓜欧包体口感松软，奶香十足，真是黄金搭配呀！做法并不难噢，小白也能一次成功，喜欢的千万不要错过噢！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 230g

、

低筋面粉 30g

、

牛奶 50g

、

南瓜泥 300g

、

白糖 25g

、

盐 3g

、

干酵母 4g

、

黄油 35g

、

奶油奶酪 80g

、

细砂糖 20g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备所有食材。
步骤2/12 点击查看大图
把除黄油以外所有食材放入搅拌缸中（盐和糖对角放，酵母放中间用面粉盖住）。
步骤3/12 点击查看大图
开启1档进行混合均匀。
步骤4/12 点击查看大图
开4档搅拌到能拉出厚膜状态。
步骤5/12 点击查看大图
加入软化的黄油，继续搅拌。
步骤6/12 点击查看大图
取一块面团，用手慢慢抻开，能拉出均匀的薄膜。
步骤7/12 点击查看大图
整理成光滑面团，放容器中盖保鲜膜，室温发酵至两倍大（用手戳洞不回缩不塌陷）。
步骤8/12 点击查看大图
南瓜泥白糖黄油放奶锅中炒至浓稠，加入软化的奶油奶酪拌匀备用。
步骤9/12 点击查看大图
发酵好的南瓜面团,取出排气,分8等份,盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤10/12 点击查看大图
松弛好的面团用擀面杖擀开排气，包入南瓜乳酪馅收口捏紧整圆。
步骤11/12 点击查看大图
放进烤箱进行二次发酵32度至40分钟。取出中间放瓶盖，筛高筋粉，放南瓜子,用刀划出喜欢的纹路，送入预热后的烤箱170度烤20分钟（表面上色后要盖锡纸哦）。
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开吃~

小贴士

1、面粉吸水性不同，可预留10-20克液体，慢慢添加哦； 2、今天揉面用的是高颜值的柏翠Q7厨师机，底座很稳，搅拌过程很静音，操作简单，出膜快，容量有7L，可轻松搅拌1500克面团，22个蛋白，配有三个搅拌桨，可打蛋清和奶油，一机多用，省时又省力～而且还带有照明灯，很人性化哦；’ 3、文章出自@糖宝嘛嘛木木。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-30

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