野鸡脖
这也是道年菜,和炸松肉类似。但是需要最后要蒸
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步骤1/5
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继炸松肉的调料拌馅(肉切成沫放入花椒水打肉上劲,放花椒粉,胡椒粉,十三香,盐,生抽老抽,淀粉一把(剩下的淀粉调成淀粉水备用)搅拌均匀放一小勺香油。)
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步骤2/5
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少量土豆泥放入肉馅。
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步骤3/5
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拌匀
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步骤4/5
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豆皮刷淀粉水,放肉馅卷好切断。
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最后一步
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小火慢炸。慢炸四分钟。放一大勺肉汤之后可以冻起来。吃时候蒸一下就OK。
一样的小火慢炸四分钟。(没有肉汤可以调个汁放一勺耗油,蒸鱼豉油,酱豆腐带汁水,在放点水调匀)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-30
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