野鸡脖
这也是道年菜，和炸松肉类似。但是需要最后要蒸
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步骤1/5
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继炸松肉的调料拌馅（肉切成沫放入花椒水打肉上劲，放花椒粉，胡椒粉，十三香，盐，生抽老抽，淀粉一把（剩下的淀粉调成淀粉水备用）搅拌均匀放一小勺香油。）
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步骤2/5
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少量土豆泥放入肉馅。
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步骤3/5
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拌匀
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步骤4/5
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豆皮刷淀粉水，放肉馅卷好切断。
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最后一步
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小火慢炸。慢炸四分钟。放一大勺肉汤之后可以冻起来。吃时候蒸一下就OK。
一样的小火慢炸四分钟。（没有肉汤可以调个汁放一勺耗油，蒸鱼豉油，酱豆腐带汁水，在放点水调匀）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-30
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