非常简单的清蒸鲈鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鲈鱼洗干净鱼身用刀划两条缝,淋上料酒,抹上适量的盐,再用姜片腌20分钟左右。鱼肚子也塞一些姜片葱段
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步骤2/4
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葱切细丝泡水,再切一些姜丝。多一点,图片里有点少我后来又加了一些。
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步骤3/4
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刚刚腌好的鱼再洗干净,把腌鱼的葱姜都扔掉。换一些新的上锅蒸12分钟左右
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最后一步
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蒸好的鱼会有水,把水倒掉一些。加三勺蒸鱼豉油、辣椒圈(可不要)。锅里热油放几粒花椒,油热之后浇到鱼上,最后撒葱丝香菜即可。
小贴士
我买的这条鱼净重大概一斤三两,三勺豉油足够了,味道可根据自己的口味来变。鲈鱼刺少又很常见,喜欢的话可以自己试着做一下~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-30
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