芋艿焖腊鸭腿
芋艿 营养丰富 补益脾胃 增强脾胃的消化功能 鸭腿 脂肪含量低 易被人体吸收 含丰富的维生素B和维生素E 同时含有较多的烟酸 对心脑血管有好处。这道菜一起焖烧 营养丰富 相互交融 口感细腻饱满。
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步骤1/9
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腊鸭腿先在水里泡半个小时 泡出多余的盐分。然后切成小块。
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步骤2/9
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戴好手套 把芋艿去皮洗净切成小块 姜片切小块 小米椒切小段备用。
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步骤3/9
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铸铁生锅加热后倒入少量食用油 倒入姜块和小米椒段爆香
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步骤4/9
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倒入辣鸭腿块 中火煸炒出油脂至两面金黄
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步骤5/9
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加入少量的生抽调味 并翻炒均匀
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步骤6/9
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加入适量开水 转小火 盖盖焖20分钟左右
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步骤7/9
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20分钟后 加入处理好的芋艿块 翻拌好 加入适量的老抽 并加少许开水 开水没过菜即可
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步骤8/9
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盖盖继续小火焖20分钟 焖煮过程中适当的翻炒 注意不要黏锅底。焖煮熟后 加入适量的鸡精和胡椒粉调味 加适量白糖提鲜 即可出锅了。
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最后一步
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一道色香味俱全的冬日焖煮菜就做好了 配米饭非常好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-30
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