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芋艿焖腊鸭腿的做法

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芋艿焖腊鸭腿

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芋艿营养丰富补益脾胃增强脾胃的消化功能鸭腿脂肪含量低易被人体吸收含丰富的维生素B和维生素E 同时含有较多的烟酸对心脑血管有好处。这道菜一起焖烧营养丰富相互交融口感细腻饱满。

食材清单加入采购清单

红芽芋艿 4个

、

腊鸭腿两只

、

生姜半块

、

小米椒 2个

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

鸡精 1小勺

、

黑胡椒适量

、

糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
腊鸭腿先在水里泡半个小时泡出多余的盐分。然后切成小块。
步骤2/9 点击查看大图
戴好手套把芋艿去皮洗净切成小块姜片切小块小米椒切小段备用。
步骤3/9 点击查看大图
铸铁生锅加热后倒入少量食用油倒入姜块和小米椒段爆香
步骤4/9 点击查看大图
倒入辣鸭腿块中火煸炒出油脂至两面金黄
步骤5/9 点击查看大图
加入少量的生抽调味并翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
加入适量开水转小火盖盖焖20分钟左右
步骤7/9 点击查看大图
20分钟后加入处理好的芋艿块翻拌好加入适量的老抽并加少许开水开水没过菜即可
步骤8/9 点击查看大图
盖盖继续小火焖20分钟焖煮过程中适当的翻炒注意不要黏锅底。焖煮熟后加入适量的鸡精和胡椒粉调味加适量白糖提鲜即可出锅了。
最后一步点击查看大图
一道色香味俱全的冬日焖煮菜就做好了配米饭非常好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-30

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