螃蟹别再清蒸了!做成香辣蟹好吃到舔壳!
吃了螃蟹的N多种吃法,念念不忘的就是这道香辣蟹了。比起清蒸鲜嫩中带点腥味,和秘制辣酱爆炒完的大闸蟹吃起来鲜脆爽辣。 今天用格丽思极品铁锅做香辣蟹,锅体轻便,煎炒无压力,能够轻松驾驭美食。只要按下面方法做,保证你再也不想餐厅的香辣蟹。橙红色的壳包裹着肥美的蟹肉,膏腻堆积,隔着屏幕直咽口水。等不及人齐要开动了,螃蟹一次性吃过瘾!
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步骤1/9
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螃蟹解开绳子,洗净切半;
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步骤2/9
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大蒜、生姜、小米辣切段,洋葱切细条备用;
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步骤3/9
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开大火,锅内倒入食用油,等油冒热气后可以炸螃蟹了;
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步骤4/9
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在螃蟹切口处粘上玉米淀粉,随后切口朝下放入锅内;
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步骤5/9
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炸4分钟左右,等螃蟹表面炸至金黄用夹子取出;
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步骤6/9
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锅内留少许油,开大火把洋葱、大蒜、生姜、小米辣放入油内爆香。再加入豆瓣酱、红油辣椒酱和干辣椒,煸炒出味,
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步骤7/9
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最后再下入炸好的螃蟹,不停地翻炒;
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步骤8/9
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再盖上盖焖4到5分钟,即可出锅;
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最后一步
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淋上辣椒浇头,撒上葱花即可享用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-30
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