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螃蟹别再清蒸了！做成香辣蟹好吃到舔壳！

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吃了螃蟹的N多种吃法，念念不忘的就是这道香辣蟹了。比起清蒸鲜嫩中带点腥味，和秘制辣酱爆炒完的大闸蟹吃起来鲜脆爽辣。今天用格丽思极品铁锅做香辣蟹，锅体轻便，煎炒无压力，能够轻松驾驭美食。只要按下面方法做，保证你再也不想餐厅的香辣蟹。橙红色的壳包裹着肥美的蟹肉，膏腻堆积，隔着屏幕直咽口水。等不及人齐要开动了，螃蟹一次性吃过瘾！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

螃蟹 5只

、

小米辣 2根

、

生姜 10克

、

洋葱半颗

、

干辣椒 20克

、

豆瓣酱 20克

、

红油辣椒酱 10克

、

玉米淀粉 30克

、

大蒜 3瓣

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
螃蟹解开绳子，洗净切半；
步骤2/9 点击查看大图
大蒜、生姜、小米辣切段，洋葱切细条备用；
步骤3/9 点击查看大图
开大火，锅内倒入食用油，等油冒热气后可以炸螃蟹了；
步骤4/9 点击查看大图
在螃蟹切口处粘上玉米淀粉，随后切口朝下放入锅内；
步骤5/9 点击查看大图
炸4分钟左右，等螃蟹表面炸至金黄用夹子取出；
步骤6/9 点击查看大图
锅内留少许油，开大火把洋葱、大蒜、生姜、小米辣放入油内爆香。再加入豆瓣酱、红油辣椒酱和干辣椒，煸炒出味，
步骤7/9 点击查看大图
最后再下入炸好的螃蟹，不停地翻炒；
步骤8/9 点击查看大图
再盖上盖焖4到5分钟，即可出锅；
最后一步点击查看大图
淋上辣椒浇头，撒上葱花即可享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-30

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