南瓜紫薯双色小蛋糕(家庭简易版)
疫情期间除了出门买生活必须品外,想吃零食真没必要出一趟门;宝妈们带上孩子一起动手做起来吧~ 偷偷告诉你:这个过程可以让孩子明白食物的来之不易, 提高孩子的动手能力,促进亲子关系,瞬间收住那个满屋子蹦哒的小怪兽,好处多多哒~~
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步骤1/11
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紫薯山药南瓜切片蒸熟,料理机打成泥备用;蛋清蛋黄分开,其他食材称好备用
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植物油、白砂糖、奶粉加入蛋黄中搅匀,最后面粉过筛加入蛋黄中(预防面粉有疙瘩)
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步骤3/11
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面糊状态为缓慢从打蛋器上流下来即可,备用
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步骤4/11
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打发蛋清时,放蛋清的容器一定要干净,无水无油,且蛋清里不能混去蛋黄;开慢档搅拌之图片大小泡泡时加入白砂糖
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步骤5/11
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搅拌之拿出搅拌器时有尖尖的雪峰时,硬度刚好,判断不好的话插一根筷子不倒的话就可以了
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步骤6/11
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1.倒3/1打发的蛋白至备好的面糊中,一个方向搅拌均匀2.搅拌好后分3/1倒出,并放入紫薯泥,搅拌均匀(少量多次放,观察面糊稠度不会有明显变化就行)3.剩下3/2加入南瓜山药泥生,搅拌均匀(道理同上)4.剩下的蛋白分3/1加到紫薯面糊内,往一个方向搅拌均匀;3/2加入南瓜面糊内,往一个方向搅拌均匀
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步骤7/11
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烤盘内加入蛋糕纸,先倒入南瓜面糊;紫薯面糊弯弯曲曲的倒入南瓜面糊中
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步骤8/11
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烤箱提前预热3分钟,150度;放入烤盘,设置160度,18分钟
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步骤9/11
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放凉以后有点塌下去了
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步骤10/11
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脱模,切块
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最后一步
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盛盘
蛋白打好后不要长时间放着,不然容易出水,泡沫大打折扣;
同样的用量和方法,去掉紫薯南瓜山药做出的蛋糕坯更松软哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-30
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