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鲜辣鸭胗的做法

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鲜辣鸭胗

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今天用的是腌制过的咸鸭胗，鸭胗有健脾开胃、促进食欲的作用。鸭胗中的蛋白质、纤维素、钙离子、铁离子的含量比较丰富，有促进新陈代谢的作用，可以补充丰富的维生素c和维生素e。不过这种食物中的嘌呤含量比较高，痛风患者不要吃得太多哦。腌制过的菜品风味独特，但是缺少了一点鲜味，添加了太太乐鲍汁蚝油，可以提鲜，弥补不足。喜欢可以试试哦。参与活动: #0元试用| 不再甩的太太乐鲍汁蚝油驾到#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸭胗 6个（约250g）

、

葱适量

、

姜适量

、

料酒 1汤匙

、

老抽 1汤匙

、

八角适量

、

太太乐鲍汁蚝油 1勺

、

油辣子 1勺

、

清水少许

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸭胗清洗干净。腌制过的要用清水浸泡两小时。
步骤2/10 点击查看大图
锅里放入半锅清水。放入清洗干净的鸭胗，焯水二、三分钟，捞出待用。
步骤3/10 点击查看大图
我们来准备卤制鸭胗的调味料。自己的喜好来调整用量，品种。
步骤4/10 点击查看大图
使用高压锅来煮的时间比较短，方便一点。锅里放入没过鸭珍的清水。放入葱姜八角料酒，生抽。鲜的鸭胗要放入少许的盐。
步骤5/10 点击查看大图
选择鸡鸭肉程序。启动后静等程序结束。如果用普通锅，大火煮开后小火煮半小时左右。
步骤6/10 点击查看大图
煮好后取出晾凉。
步骤7/10 点击查看大图
切成薄片。
步骤8/10 点击查看大图
现在我们来调一个料汁。太太乐鲍汁蚝油1勺加入少许白开水调开，一勺生抽加1勺油辣子调匀。
步骤9/10 点击查看大图
淋在切好的鸭胗片上。
最后一步点击查看大图
撒上葱花就可以开吃啦！咸鲜适口，香辣够味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-31

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