北京烤鸭及鸭饼（烤箱版）
想念家乡和亲人也想念烤鸭。英国中餐馆里给老外吃的北京烤鸭实在不敢恭维。没办法，吃货自己来吧！还别说，真吃出全聚德味儿了，哈哈哈哈
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步骤1/7
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歪果仁卖的鸭子可以带着外包装烤（带铝制底盘）太方便了，这只供3-4人份，风扇180度烤2小时
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步骤2/7
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烤上鸭子的同时就和面做鸭饼。参考了咱平台上很多做法，学着和了3种面粉，普通温水100克/烫面100克/半烫面200克。揉好面团外面涂上油，用保鲜膜盖住醒面1小时
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步骤3/7
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100克分成了8个小剂子，擀成饺子皮状，每层之间再涂油上去，摞起来再上下两面擀薄，开水上锅蒸10分钟。出锅趁热一张张分开备吃：）
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步骤4/7
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我好牛啊，第一次就成功了，薄薄的耶！！另外，3种不同的面粉做出来差别不大，烫面的好像更软和薄些。
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步骤5/7
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烤了一个半小时的鸭子，拿出来剪开外包装，继续放进烤箱调整到250度，将皮烤脆上色
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步骤6/7
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搞定！流口水了～～啦啦啦
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最后一步
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开吃啦！烤鸭烤鸭我爱你，嘿嘿
烤鸭没啥难度，鸭饼不容易，新手恐怕有点难。今天做的边上厚了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-01
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