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糯米扣金瓜

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糯米和金瓜都是营养价值很高的食材。糯米呢，不仅富含蛋白质、糖类等营养物质，它还属于温补型食物，适量食用，有补中益气的功效。而金瓜，也是药食两用的蔬菜。所含维生素和微量元素丰富不说，还有排毒养颜、促进消化的功效。而且呀，这两种食材都是饱腹感比较强的。我今天做一盘，也算是简单搞定一餐啦~

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1小时以上 | 切墩(初级)

主料：

、

金瓜半个

、

糯米大半碗

、

糖 20g

、

清水适量

、

酒酿淋酱：

、

清水 100g

、

糖 5g

、

枸杞 5g

、

酒酿 70g

、

水淀粉 20g（含淀粉5g）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米提前用清水浸泡2小时以上
步骤2/9 点击查看大图
将洗净的金瓜一开二，削掉皮、去掉瓤后，切块
步骤3/9 点击查看大图
金瓜块沿着碗边摆好
步骤4/9 点击查看大图
浸泡好的糯米洗净，倒入碗中，加入清水和白糖搅拌均匀，再冷水上锅蒸40分钟*清水用量要比平时煮饭多一倍。
步骤5/9 点击查看大图
蒸好的糯米倒入金瓜中铺满、铺平，再冷水上锅蒸50分钟
步骤6/9 点击查看大图
蒸好的南瓜糯米饭放置稍凉后，倒扣在盘中
步骤7/9 点击查看大图
接着来煮个酒酿淋酱：将清水、枸杞、白糖和酒酿倒入锅中煮沸，再倒入水淀粉勾个芡
步骤8/9 点击查看大图
最后将淋酱淋到金瓜上即可
最后一步点击查看大图
噔噔！糯米扣金瓜做好啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-01

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