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擂茄子的做法

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擂茄子

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这口想念好久喽~

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10~30分钟

茄子 1根

、

尖椒（辣） 1根

、

松花蛋 1个

、

蒜 6瓣

、

香菜 1根

、

小米椒 1个

、

蚝油 1勺

、

香油 1少

、

生抽适量

、

鸡粉少量勺

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
长茄子洗净去掉根蒂切手指长短粗细的长条（如图）上锅蒸十分钟晾凉备用切记一定要晾凉噢！
步骤2/5 点击查看大图
尖椒（喜欢吃辣也可选择螺丝椒）洗净平底锅放少许油煎至两面金黄略带黄嘎！
步骤3/5 点击查看大图
将晾凉的茄子放入大碗中（应该是一个捣蒜的钵没有的话就用一个大碗）煸好的尖椒撕成条摆放好
步骤4/5 点击查看大图
将所有的辅料倒入碗中皮蛋蒜碎也一同放进去用擀面杖捣烂
最后一步点击查看大图
捣好后装盘撒上小米辣香菜点缀~又是一道费饭菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-01

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