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超好吃咸蛋黄肉松雪花酥的做法

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超好吃咸蛋黄肉松雪花酥

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我是一款与众不同的雪花酥，呵呵。没有按部就班的雪花酥那样甜腻。咬下去先是小奇福的酥脆，伴着棉花糖的甜蜜，口齿留存肉松的味道，还有点点鸭蛋香。这几种口味融合在一起，说不出的美妙。喜欢雪花酥的一定要来试一下这款，会有惊喜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

棉花糖 350克

、

奶粉 115克

、

小奇福饼干 300克

、

黄油 90克

、

咸蛋黄 10个

、

肉松铺面

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
咸蛋黄喷黄酒去腥，烤箱预热，200度，5分钟。顺着自家烤箱的脾气来哦。
步骤2/13 点击查看大图
最解压时刻，用叉子，捣捣捣，捣成鸭蛋沫。
步骤3/13 点击查看大图
来，上个全家福。
步骤4/13 点击查看大图
开最小火，融化黄油，即将完全融化时，放入棉花糖。
步骤5/13 点击查看大图
别问我为啥上面是绿铲子，下面是红铲子两锅拼出来的图。棉花糖不停搅拌至融化，和黄油充分融合。
步骤6/13 点击查看大图
想吃软一点的雪花酥，在棉花糖还有一点小颗粒时就可以放奶粉了。棉花糖全部融化，关火。
步骤7/13 点击查看大图
奶粉充分混合，搅拌至没有颗粒，倒入蛋黄沫，充分搅拌。
步骤8/13 点击查看大图
搅拌至没有颗粒后，倒入小奇福饼干。
步骤9/13 点击查看大图
这个时候需要用手操作了，这也是为什么让你戴两层手套的原因隔热儿子说这一步像玩起泡胶，脑补画面吧，最终结果让每一块饼干，都沾上牛扎糖
步骤10/13 点击查看大图
装进定型盘，稍微整形后撒满肉松，翻过来也要撒满肉松，用手压平，一个小时以后就可以拿出来啦
步骤11/13 点击查看大图
切条。
步骤12/13 点击查看大图
切块。
最后一步点击查看大图
好吃的雪花酥就做好了，装进袋子里，随时享用美食吧。

小贴士

要点就是一定要用不粘锅，一定要用小火，一定要不停搅拌，一定提前戴两层手套想吃软的就早放奶粉，想吃硬的就晚放奶粉再有问题，私聊，605966763

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-01

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