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年夜饭红红火火四川十大名菜之麻婆豆腐

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年夜饭来一道红红火火热热闹闹的四川经典名菜！简单又快手~好吃又下饭！参与活动: #食来运转八方进福#

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10分钟左右

嫩豆腐 1块

、

肉末（猪或牛）豆腐的1/10

、

料酒 1勺

、

火锅底料 1小块

、

玉米淀粉 1小勺

、

香醋 1小勺

、

香菜 1-2根

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉末用猪猪的或者牛牛的都可以，加一勺料酒搅拌腌制一下。
步骤2/10 点击查看大图
豆腐选嫩的老的都可以，看自己喜欢~
步骤3/10 点击查看大图
豆腐切成大一点的方块
步骤4/10 点击查看大图
水开了下锅煮豆腐，加一小勺盐。
步骤5/10 点击查看大图
盐可以让豆腐在水煮时不容易散开，豆腐也变得更Q弹。小火煮五分钟，不要大火，豆腐会煮碎的！
步骤6/10 点击查看大图
另起一锅下油，炒肉末，炒散开即可。
步骤7/10 点击查看大图
加入火锅底料，融化后，加一半碗水。
步骤8/10 点击查看大图
放入豆腐，再把豆腐切小块一些，方便入味！
步骤9/10 点击查看大图
收汁得差不多就可以倒入淀粉水，汤汁变浓稠了就可以淋一丢丢香醋，香油，香菜~
最后一步点击查看大图
装盘撒芝麻，快来吃！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-01

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