儿时的回忆—香脆地瓜片
最爱吃的儿时零食，自己做的味道更好哦。实在太好吃了，写这个菜谱的时间就吃光了，明天继续做。
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步骤1/15
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1个红薯洗净切薄片尽量薄
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步骤2/15
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地瓜片过3遍清水洗净淀粉
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步骤3/15
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控干水份
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步骤4/15
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锅中倒油，用一根筷子插进油锅里有小气泡就可以下地瓜了（全程中小火）
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步骤5/15
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先放进一半的地瓜片（分分两次炸，太多了不好炸）
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步骤6/15
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炸的过程千万不要着急，地瓜片会先变软（像图中一样）然后再慢慢变硬
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步骤7/15
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用筷子按一按地瓜片变硬了，这个时候要注意了
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步骤8/15
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看地瓜片颜色有一点变深，快速的捞出，不然会炸老
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步骤9/15
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可以用吸油纸吸一一下油
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步骤10/15
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不喜欢太甜就这样直接吃
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步骤11/15
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咱们再挂一点糖，糖水比例2：1倒入锅中慢慢熬（根据自己对甜食的喜好程度决定糖的多少）
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步骤12/15
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熬出大气泡
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步骤13/15
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地瓜片倒进去快速翻炒几下
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步骤14/15
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出锅晾凉
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最后一步
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放不放糖都很好吃
炸的时候不用着急，慢慢炸才会变脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-01
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