暖心暖胃,减脂消食-家常酸辣汤
过年吃多了大鱼大肉,那就来一碗暖心暖胃,减脂消食的酸辣汤吧!此汤制作原料有豆腐、黑木耳、胡萝卜、金针菇、肉丝等,营养丰富,好喝不怕胖! 参与活动: #食来运转 八方进福#
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步骤1/19
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准备好食材并分别清洗干净;
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步骤2/19
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豆腐先切片再切成丝;
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黑木耳泡发后淖水捞出,
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步骤4/19
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切成丝备用;
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步骤5/19
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金针菇焯水捞出备用;
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步骤6/19
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西红柿切丁备用;
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步骤7/19
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鸡蛋打散备用;
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步骤8/19
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锅中下油烧热,放入蒜末爆香,
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步骤9/19
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下入西红柿炒软,
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步骤10/19
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下入胡萝卜丝及黑木耳丝翻炒片刻,
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步骤11/19
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倒入适量鲜汤或清水煮沸,
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步骤12/19
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加入肉丝用筷子搅散、待肉丝变色后,马上下入豆腐丝、盐继续煮片刻;
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步骤13/19
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汤再沸腾时,淋入冰淀粉勾芡,边加边用勺子搅拌,观察一下浓稠度,不够可以再添加些;
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步骤14/19
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接着沿锅边转圈倒入蛋液,不要搅拌,让蛋花浮在表面;
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步骤15/19
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再依次淋入适量鲜辣汁、
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步骤16/19
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米醋、白胡椒粉、香油、生抽、香菜碎即可出锅。
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步骤17/19
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冬天来一碗,
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步骤18/19
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暖心又暖胃。
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最后一步
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过年吃腻了大鱼大肉,也可以来一碗,减脂消食,好喝不胖!
1、选用浓浆豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生;
2、要先勾芡再淋入蛋液,这样蛋花会浮在汤面上;
3、醋和胡椒粉也不要太早放,要跟勾芡和蛋花同一时间放入。
4、不喜香菜的可以不放咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-01
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