青椒土豆肉丝拌莜面
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步骤1/7
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将滚烫的开水倒入莜面中,面与水的比例是1:1。
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步骤2/7
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揉成面团后分成两等份,分别擀成1~2毫米的薄片。
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步骤3/7
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将两片面中间抹上食用油叠放,放入蒸锅,水开后蒸十分钟。
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步骤4/7
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起锅稍凉后将面切成条待用。
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步骤5/7
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里脊肉与青椒切丝,放入炒锅,炒熟后,盛出待用。土豆切丝,用清水泡洗几遍去除淀粉,倒入锅中炒断生,关火,不用起锅。
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步骤6/7
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将切好的莜面与青椒肉丝倒入锅中。
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最后一步
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加入适量酱油,醋,盐,辣椒油,蒜蓉,翻炒均匀即可。
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发布于 2021-02-01
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