是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

青椒炒猪肝的做法

点击查看大图

青椒炒猪肝

浏览 1.6万 · 收藏 141

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

蒜头半头

、

酱油适量

、

盐适量

、

油适量

、

猪肝一块

、

青椒一个

、

料酒适量

、

姜一小块

、

青蒜 3根

、

淀粉少量

、

青红辣椒适量

、

蚝油 1勺

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜猪肝，切成0.3-0.5cm的薄片，清水泡出血水，在反复冲洗干净
步骤2/8 点击查看大图
盐，料酒，生姜切沫，淀粉，蚝油，少量酱油，腌制入味
步骤3/8 点击查看大图
腌制过程中准备好配菜
步骤4/8 点击查看大图
锅中倒入油，油热下葱姜蒜，青红椒，炒香
步骤5/8 点击查看大图
（猪肝我腌了大概15分钟）放入猪肝大火翻炒片刻
步骤6/8 点击查看大图
炒至八九分熟下入配菜，翻炒一会儿，此时依然是大火
步骤7/8 点击查看大图
再一点水淀粉，倒入锅中，继续翻炒片刻（一点点淀粉就好，稀点的，我这里淀粉不小心倒多了，水加少了，有点稠）
最后一步点击查看大图
待汤汁收干即可出锅。这样做出来的炒猪肝口感嫩嫩的，非常好吃（我就是后来水淀粉放多了，菜汤有点浓稠）

小贴士

猪肝我大概腌了15分钟，至于炒多久能熟，看自己家用的炉灶吧，自己掌握，实在不知道熟没熟可以尝一下口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-01

换个做法

青椒炒猪肝的其他做法

青椒炒猪肝的相关分类

情人节棒棒糖马蹄素菜甜品清淡更多

青椒炒猪肝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许