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面筋塞肉——最简单的肉丸做法

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无才想要个大厨房

你还在为不会搓肉丸而难过吗～ 可是春节怎么少得了团圆完美模样的肉丸呢～ 来试试这款面筋塞肉吧！ 用了小神器～连塞肉的过程都简单到极致～ 参与活动: #食来运转 八方进福#
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
油面筋 12个
、
肉馅儿：
、
猪肉糜 300g
、
葱 半根
、
姜 5片
、
开水（泡葱姜水） 半碗
、
酱油 3勺
、
花椒面 1勺
、
白胡椒 半勺
、
盐 1勺
、
鸡蛋 1个
、
料汁：
、
蚝油 2勺
、
黑椒酱 2勺
、
番茄酱 2勺
、
水 两碗
、
其他：
、
淀粉 3勺
、
花椒油/藤椒油 三四滴
烹饪步骤
小贴士

花椒油真的是面筋的灵魂～ 肉馅的咸淡大家要自己掌握哦，注意酱油中是有盐分的，而且最后的料汁也有咸味～ 因为油面筋和猪肉含油量比较大，我和肉馅没有再添加食用油，但是大家可以根据自己的喜好来～如果要加油，也是要在加完鸡蛋且搅拌至肉馅吸收全部水分后添加，这样油会帮助锁住水分，肉丸会更多汁～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-03

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