泡椒炒牛肉丝
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步骤1/6
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准备牛肉切丝。
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步骤2/6
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准备配菜:芹菜切段。准备配料:泡椒切段+姜丝+葱段+蒜片+自家泡的酸罗卜。
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步骤3/6
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腌制牛肉丝:生抽+黑胡椒+水淀粉+料酒,手捉到粘稠,加入食用油搅拌均匀,腌制10分钟。
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步骤4/6
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热锅冷油倒10颗花椒爆香铲出不要,火烧至六成,倒入牛肉丝滑溜开,捞起来待用。
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步骤5/6
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锅留油,倒入配料:泡椒+姜葱蒜+酸罗卜+芹菜+盐,大火炒香。
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最后一步
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倒入牛肉丝快速翻炒(10秒),撒入香菜,盛出装盘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-03
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