蓝莓酸奶慕斯蛋糕(6寸)
结合自己家里有的食材,修修改改,整理了个合适的配方,记录下,方便下次再做,用的自己熬的蓝莓酱,口感不错,酸酸甜甜的,这个梦幻紫的颜色也太漂亮了 参与活动: #有奖征集 | 秀出你的安佳“新”年味#
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步骤1/23
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黄油切成小块,隔热水融化
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步骤2/23
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我买的饼干碎,还是有大颗粒的,又被我用擀面杖压了一会
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步骤3/23
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哈哈哈,还是有大块,压的太累了,不管了,倒入黄油
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步骤4/23
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搅拌均匀,黄油被饼干碎完全吸收掉就可以了
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步骤5/23
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吉利丁片用冷水浸泡一会儿
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步骤6/23
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模具底部垫上油纸,倒入刚刚拌好的饼干碎,用硅胶铲压实,这部压的太入神了,忘拍了
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步骤7/23
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泡好的吉利丁片挤干水分,放入牛奶中,隔热水融化
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步骤8/23
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搅拌均匀后加入酸奶继续搅拌均匀
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步骤9/23
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淡奶油加入白糖打发至6、7分发的状态(有轻微纹路可以流动的状态)
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步骤10/23
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加入上面拌好的酸奶糊
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步骤11/23
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翻版均匀至无颗粒
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步骤12/23
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准备一个盆,加入100g拌好的慕斯糊,40g的蓝莓酱
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步骤13/23
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搅拌均匀
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步骤14/23
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倒入模具中,轻震几下震出气泡,冰箱冷冻几分钟
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步骤15/23
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加入搅拌好的第二层,100g淡奶油,30g蓝莓酱,冷冻几分钟
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步骤16/23
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加入搅拌好的第三层,100g淡奶油,20g蓝莓酱,冷冻几分钟
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步骤17/23
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加入搅拌好的第四层,100g淡奶油,10g蓝莓酱,冷藏一个晚上
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步骤18/23
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第二天拿出来脱模,用热毛巾敷一下,很容易就脱下来了
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步骤19/23
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用蓝莓和奥利奥饼干装饰一下
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步骤20/23
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在用薄荷叶点缀下撒些糖粉,大功告成
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步骤21/23
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这个渐变的浪漫紫,太好看了
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步骤22/23
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口感软软的,入口即化
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最后一步
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酸酸甜甜的很好吃,还有蓝莓果酱夹在中间,每一口都是满足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-03
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