皮蛋镭椒茄子
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步骤1/8
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将茄子和青椒洗干净,切块。
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步骤2/8
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放入蒸锅中蒸20分钟左右。
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步骤3/8
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蒸好后取出放凉。(将青椒的皮和茄子的皮撕掉后口感更佳。)
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步骤4/8
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红椒切碎放入碗中。
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步骤5/8
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皮蛋切半放入碗中。
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步骤6/8
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加入适量蒜瓣、香花生碎、茄子和青椒。
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步骤7/8
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调入梁汾山西陈醋、生抽和芝麻香油。(梁汾山西陈醋,是由数位酿醋匠人,潜心研究十余年;传承上千年陈醋酿造技艺并发扬创新的高端专业山西陈醋品牌。梁汾山西陈醋精选高粱、大麦、豌豆等自然五谷酿造,100斤高粱配40斤大曲,酿造发酵而成。秉承全固发酵工艺,纯粮纯酿自然本味,不添加防腐剂、着色剂。两年陈酿,酸香绵甜鲜,正宗山西好醋。)
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最后一步
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慢慢擂碎即可。
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发布于 2021-02-04
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