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卤煮猪下货的做法

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卤煮猪下货

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过年是要准备年货的，住一大锅猪肝、猪肺、猪心、猪大肠、猪小肠，特别美味

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肝一

、

猪肺一个

、

猪大肠 1套

、

猪小肠一套

、

冰糖 5粒

、

八角桂皮适量

、

香叶花椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
杀完年猪把猪下货单独留出来，冲洗干净，再用盐和醋清洗N遍
步骤2/4 点击查看大图
把新鲜的猪肺、猪肝、猪大小肠、放入大锅里猪肚，加入葱姜蒜八角花椒料酒酱油大火煮开，撇去血沫，中火煮两三个小时
步骤3/4 点击查看大图
再加入盐，继续煮半小时
最后一步点击查看大图
美味的猪下货出锅了，过年招待客人的硬菜

小贴士

猪大肠和小肠一定要清洗干净，用筷子翻过来清洗，再加入盐和醋使劲揉搓，多用清水冲洗几遍

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-04

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