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咸香糯米饼的做法

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咸香糯米饼

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这是我从小吃到大的，每到节日妈妈肯定会做这个，因为简单快捷又好吃。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

糯米粉适量

、

葱适量

、

虾米一小撮

、

肉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
虾米提前泡软切碎，葱切成葱花。肉随便用什么肉，猪绞肉、瘦肉切丁、五花肉切丁，碎牛肉都可以。
步骤2/11 点击查看大图
家里只有碎牛肉，先热油煸香。用量随意，看你糯米粉的量，我这次大概200克的粉，所以肉只用了2大勺，如果喜欢肉多的可多加。
步骤3/11 点击查看大图
肉拨一边，加点油煸香虾米。
步骤4/11 点击查看大图
加点盐、酱油、白胡椒粉调味，要味道重点，这是主要的味道来源。
步骤5/11 点击查看大图
然后放一旁晾凉备用。
步骤6/11 点击查看大图
糯米粉加水揉成比较湿软的面团，水慢慢的加。这是大概200克的糯米粉，多少随意。
步骤7/11 点击查看大图
将炒好的肉馅倒入
步骤8/11 点击查看大图
搅拌均匀
步骤9/11 点击查看大图
传统是油炸的，但我只做那么一点懒得开油锅。倒入比炒菜多的油，揪一小块面团搓圆压扁放入热油中，中火煎，两三分钟翻面。
步骤10/11 点击查看大图
它会涨起来，每面煎三四分钟就差不多了，因为饼不大也不厚。
最后一步点击查看大图
作为糯米控，馋糯米时就会做来解馋，简单快捷，香酥可口。

小贴士

这个小吃真的很简单，材料随意，什么肉都可以用，就算没有肉，用腊味来做也很好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-05

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