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蔓越莓葡萄干司康的做法

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蔓越莓葡萄干司康

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一直都喜欢酸酸甜甜的味道在冬日的清晨温暖的厨房里面团发酵的甜混合着黄油融化的香一杯热牛奶一个爱心煎蛋几块蔓葡司康开启能量满满的一天

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30~60分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

黄油 50克

、

细砂糖 30克

、

盐 2克

、

酵母 5克

、

全蛋液 30克

、

牛奶 120毫升

、

葡萄干 30克

、

蔓越莓干 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料
步骤2/13 点击查看大图
面粉和盐混合均匀，黄油切成小块加入面粉中
步骤3/13 点击查看大图
揉搓成粗玉米粉面状
步骤4/13 点击查看大图
细砂糖，酵母，全蛋液，牛奶一起混合均匀
步骤5/13 点击查看大图
将第四步的混合物倒入第三步的面粉中，和成光滑的面团
步骤6/13 点击查看大图
分两次加入蔓越莓葡萄干碎，继续揉均匀
步骤7/13 点击查看大图
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
步骤8/13 点击查看大图
经过一晚上的发酵，面团变得蓬松了许多，胖胖的很是可爱啊
步骤9/13 点击查看大图
将面团取出放在面板上，轻轻按压排气，将面团擀成圆形，再均匀分成几等份
步骤10/13 点击查看大图
或用模具压出喜欢的形状
步骤11/13 点击查看大图
均匀摆在烤网上，刷一层全蛋液
步骤12/13 点击查看大图
烤箱175℃预热3分钟，将烤网放入烤箱中层，上下火烘烤15分钟，司康表面呈金黄色即可。
最后一步点击查看大图
热乎乎的司康出炉啦

小贴士

这款司康没有使用泡打粉，还是最喜欢酵母发酵的味道，晚上和好面团，早上只需整理好形状放入烤箱，就可以吃到热乎乎的司康啦。蔓越莓葡萄干也可以根据自己口味换成核桃仁大杏仁等干果。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-05

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