如何做出一口爆汁的牛肉萝卜蒸饺
你家饺子还在煮着吃吗？ 哈哈，我家孩子最近爱上蒸饺了，饺子皮筋道，肉馅经过蒸，最大限度保留了原汁原味，非常鲜美！ 你也可以试一下……
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步骤1/14
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先和饺子面。面粉里加入半勺盐，一个蛋清，温水和面。和成面团醒面15分钟。
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步骤2/14
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开水泡花椒，晾凉备用。
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步骤3/14
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牛肉剁成肉末。
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步骤4/14
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加入以上调料。再加入剩下的蛋黄（和面的时候用了蛋清）。搅拌均匀，并加入晾凉后的花椒水，搅打进肉馅里，花椒水重复3次打入肉馅。
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步骤5/14
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加入葱末，姜末。
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步骤6/14
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加入萝卜丁。淋小磨香油。
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步骤7/14
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搅拌均匀并摔打上劲。
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步骤8/14
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面团拿出来和面。戳一个洞，转圈圈，就是转成一个甜甜圈的样子。然后拽断。
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步骤9/14
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搓长条。
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步骤10/14
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切成等份。
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步骤11/14
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擀皮。
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步骤12/14
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手法看视频吧。
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步骤13/14
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上锅蒸20分钟。
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最后一步
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蘸点醋，好吃极了。
花椒水很重要，要分3次打入肉馅，味道很增香，也是一口爆汁的关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-05
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