开胃补气养生汤之酸萝卜老鸭汤
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步骤1/11
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1斤白萝卜或青萝卜切大片，倒入白糖50g，盐10g，白醋或米醋150g，（小米辣依个人口味添加）加入凉白开或纯净水沫过萝卜提前腌制一晚备用
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步骤2/11
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泡了一晚上的酸萝卜做好了
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步骤3/11
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樱桃谷鸭2斤去屁股去淋巴
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步骤4/11
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整鸭剁块，凉水入锅倒入些许料酒焯下
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步骤5/11
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热锅凉油，花椒粒煸炒后捞出
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步骤6/11
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倒入葱姜
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步骤7/11
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倒入焯过后的鸭块继续煸炒2分钟左右
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步骤8/11
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倒入酸萝卜块继续煸炒2分钟左右
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步骤9/11
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煸炒到这个程度即可。关火倒入砂锅小火1个半小时或高压锅半小时或电压力锅45分钟。
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步骤10/11
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炖煮的时候不嫌麻烦的话要捞出酸萝卜，等肉炖好再倒入酸萝卜。嫌麻烦的话就一起倒入。两种不同的口感…
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最后一步
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出锅前倒入盐1/3勺，白胡椒粉1勺+鸡精1勺
养胃开胃的养生汤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-06
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