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葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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可以在家自己做的简单甜品！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋挞皮 8个

、

纯牛奶 100克

、

淡奶油 100克

、

炼乳 15克

、

白砂糖 30克

、

鸡蛋黄 3个

、

低筋面粉 15克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将蛋挞皮放在常温下直至完全解冻；
步骤2/10 点击查看大图
准备食材及工具，淡奶油、牛奶、三个鸡蛋、炼乳、白砂糖；
步骤3/10 点击查看大图
盆里倒入淡奶油、牛奶，混匀；随后加入细砂糖，小火边加热边搅拌，注意奶油不要沸腾，直至砂糖完全融化；
步骤4/10 点击查看大图
晾凉后加入三个鸡蛋黄，搅拌均匀；
步骤5/10 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌均匀；
步骤6/10 点击查看大图
将搅拌好的蛋挞液过筛；
步骤7/10 点击查看大图
倒入蛋挞皮中，八分满；
步骤8/10 点击查看大图
烤箱210度，上下火，预热五分钟，放入蛋挞，烤25分钟；
步骤9/10 点击查看大图
放在上层上色，烤两分钟；
最后一步点击查看大图
出炉啦～

小贴士

1.可以根据个人口味加入紫薯、蜜豆、巧克力等 2.砂糖可以酌量增减 3.温度根据自家烤箱脾气调整我自己做了紫薯和可可两种口味，没有紫薯和巧克力，分别用纯紫薯粉和可可粉兑水和少量蛋挞液活成粘稠状态做成紫薯泥和可可泥，适量放在蛋挞皮上，再将蛋挞液加至八分满即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-06

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