蛋白霜糖
-
步骤1/9
点击查看大图
称量好蛋白和白砂糖
-
步骤2/9
点击查看大图
中速打到粗泡后，第一次加入20克白砂糖。
-
步骤3/9
点击查看大图
中高速打发到稍微有纹路后，加入第二次的20克白砂糖，高速打发。
-
步骤4/9
点击查看大图
打至大弯勾后，加入第三次的20克白砂糖
-
步骤5/9
点击查看大图
中速打发至明显纹路后转低速！打发至打蛋器上的蛋白呈现小尖角。
-
步骤6/9
点击查看大图
蛋白分成2份分别放入一小滴色素（我用的樱桃红和天蓝色），搅拌均匀。
-
步骤7/9
点击查看大图
选择你想要的裱花嘴，放入裱花袋，然后把蛋白霜放入裱花袋，袋口剪掉让裱花嘴露出。油纸四个角粘上一点蛋白霜固定在烤盘上。
-
步骤8/9
点击查看大图
做蛋白霜棒棒糖的话，需要在棍上粘蛋白固定在油纸上，然后再挤出你喜欢的款式。风炉模式上下火90度烤2小时，放中下层。
-
最后一步
点击查看大图
摸上去表面不粘不软，轻轻就能从油纸上拿下来就ok啦！可以密封保存半个。月。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-06
蛋白霜糖的其他做法
蛋白霜糖的相关分类
蛋白霜糖的相关推荐
-
烤蛋白霜
96885人看过 -
烤红薯（烤箱版）
4786409人看过 -
烤热狗
24201人看过 -
吐司面包
161637人看过 -
☔️下雨了，10分钟摊个泡菜饼（鸡蛋低筋面粉版）
69363人看过 -
#原制原味，聚会菜谱# 古早小蛋糕
199929人看过 -
凉拌木耳虫草花
1150365人看过 -
吐司面包
658814人看过 -
淡奶油蛋糕卷#春天的鲜味#
181793人看过 -
#冬日治愈时刻#低糖炼乳香妃小蛋糕
44090人看过 -
新奥尔良烤鸡翅（烤箱版）
218421人看过 -
千层葱油饼 烙咸油馍 这样和面！放凉也不硬 半烫面葱花饼
1678340人看过
