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酸奶小餐包的做法

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酸奶小餐包

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喝不完的酸奶怎么办呢？用来做酸奶面包吧！用酸奶代替牛奶，它可是天然保湿剂呢，您看，一个个小面包是不是非常绵软呢？

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

酵母 3克

、

白糖 40克

、

酸奶 240克

、

盐 3克

、

黄油 25克

、

表面刷蛋液适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
今天用酸奶做了餐包，配方非常简单
步骤2/9 点击查看大图
用来当早餐很合适
步骤3/9 点击查看大图
绵软又拉丝
步骤4/9 点击查看大图
1.除盐、黄油以外的所有食材放入揉面桶内，先低速再高速揉面10分钟，加入盐、黄油，继续揉面10分钟，至拉出透明薄膜状态即可；
步骤5/9 点击查看大图
2.盖好，放温暖的地方发酵60-80分钟，至2倍大；
步骤6/9 点击查看大图
3.将面团取出，平均分成12份，揉圆后码放在模具中；
步骤7/9 点击查看大图
4.盖好，发酵至原来的2倍大；表面刷少许全蛋液，撒芝麻；
步骤8/9 点击查看大图
5.送入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤25-30分钟，上色满意后加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
小贴士：1.酸奶要用稠一些的，如果是稀一点的酸奶，那就要减少用量。2.把酸奶换成200克牛奶，就是牛奶小餐包啦。3.喜欢个头大一点些的，可以把面团分成8份，烘烤时间稍长2分钟。今天使用我的新宠海氏C40烤箱，它是入门级专业烤箱，烤出来的小餐包上色非常均，春节假期继续在家做美食！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-07

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